莲藕排包
莲藕排包是海之韵美食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“莲藕排包”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕排包。
菜式简介
秋天天气变得干燥，多以润燥止渴、养阴清热的食品为主，莲藕就成为了人们餐桌上的常见菜肴。这次的面包配方里，我加入了新鲜的莲藕汁。莲藕汁不仅营养价值高，而且还有助于消化，健胃开胃，清肺等食疗效果。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕汁120克
- 鸡蛋清33克
- 细砂糖30克
- 盐2克
- 面包粉250克
- 耐高糖酵母3克
- 辅助料
- 黄油23克
莲藕排包的做法步骤
莲藕排包做法技巧/窍门/补充说明：
1、莲藕汁的分量需按照面粉吸水量而定。
2、和面时间要根据面包机的功率，面团需揉至光滑有簿膜。我使用的是东菱BM1352AE-3C面包机。
3、一发时间很短，只有15分钟，不需要排气，用擀面杖擀的时候气泡已经没有了。
4、我烤出来的面包上色有些深，因为做这个面包只用到蛋清，剩下蛋黄，我就用蛋黄加点水涂面包坯表面了。
5、烤箱时间和温度需要根据各烤箱脾气而定。我使用到的是东菱K30A烤箱。