| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小茴香：适量 | 大葱：适量 |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | 五花肉：2000克 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
第十步：倒入生抽，酱油调色，再烹入料酒
第十四步：炖好一个半小時
第七步：倒入五花肉翻炒均匀
第十六步：最后加入盐调味出锅
第六步：小火炒糖色
第十七步：大块吃肉
第二步：凉水入锅加入少许料酒煮沸
第十五步：再转入炒锅，大火收汁
第九步：炒匀
第二十步：香！
第十九步：老少皆宜
第十八步：入口即化
第十二步：转入电炖锅
第五步：炒锅凉油放入四川红糖
第十一步：加入开水没过肉块
第一步：五花肉洗净切成3公分左右的块
第八步：倒入佐料
第十三步：调快炖键炖一个半小時
第四步：五花肉的佐料备好
第三步：煮出血沫捞出沥干
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