香菇焖鸭
香菇焖鸭是美美兰子分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“香菇焖鸭”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇焖鸭。
菜式简介
鸭子是一种很野味的食材，配搭不同食物都有另一番滋味，今天刚收到朋友发来的小香菇就做一道香菇焖鸭。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 香菇2两
- 鸭肉半只
- 辅助料
- 料酒1匙
- 桂皮适量
- 腐乳2块
- 八角2颗
- 盐适量
- 糖适量
- 蠔油2匙
- 葱适量
- 陈醋1匙
- 酱油2匙
- 生姜1块
香菇焖鸭的做法步骤
香菇焖鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子一定要汆水或干锅炒代替汆水，这样可以减少油腻和腥味。所放的调味品大部分都是有咸味的所以放盐要把握的，没把握的可以烧开后试味再调味，以免太咸或不够味。陈醋可放可不放，我放只要是因为醋可以加快鸭肉快软。
相关食材：香菇