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高升红烧肉

菜谱编号：256-840

高升红烧肉是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高升红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

所谓高升，就是一酒、二醋、三糖、四生抽，材料加放步步增加，做法非常简单，但味道奇好，软嫩香滑，细致入味。

高升红烧肉主厨：天国的女儿

第五步：加入料酒、香醋、白糖、生抽、开水和黄豆一起煮沸，开盖维持旺火2分钟。

第一步：五花肉焯水切块，黄豆提前泡发。

第三步：放入五花肉煸炒。

第四步：炒至表面变成黄色。

第二步：锅中少许油放入姜片和八角炒香。

第六步：盖上锅盖转中小火炖30分钟左右，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皮就可以了。

菜谱标签：热菜

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