【飞禽走兽】宫保鸡丁
【飞禽走兽】宫保鸡丁是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【飞禽走兽】宫保鸡丁”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【飞禽走兽】宫保鸡丁。
菜式简介
今天做一道经典菜肴，它是深受众多外国人喜爱和熟知，也是无数中国人百吃不厌的一道下饭菜——宫保鸡丁。献给所有喜欢美食的朋友们哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 琵琶腿3只
- 辅助料
- 花生米150克
- 蛋清1枚
- 淀粉3克
- 水30ML
- 调味料
- 葱20克
- 姜5片
- 干辣椒5枚
- 花椒10克
- 花生油30ML
- 料酒10ML
- 生抽15ML
- 白糖15克
- 醋5ML
- 盐4克
- 鸡精2克
【飞禽走兽】宫保鸡丁的做法步骤
【飞禽走兽】宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
炸花生米时的油量要足，且略微上色立即捞出；再次入炒锅后时间要短，翻炒两下即可起锅，才能保证花生米酥脆的口感。鸡丁先经油滑后炒，能使口感更软嫩哦！
相关食材：鸡丁