金灿灿的南瓜馒头

做菜达人@希希雅

金灿灿的南瓜馒头是希希雅分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“金灿灿的南瓜馒头”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金灿灿的南瓜馒头。

耗时/难易度: 口味甜味; 工艺蒸; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 面粉500克; 南瓜150克

辅助料: 安琪发酵粉5克; 白糖30克

金灿灿的南瓜馒头的做法步骤

金灿灿的南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1·南瓜的水分大，加的过程注意用量；担心水份太多的话，酵母也可以直接加入南瓜糊中，切记南瓜糊的温度不宜过高，否则会烫死酵母菌。
2·揉面、发酵的过程我都是根据面团的状态来决定是否进行下一步操作，没有精确的时间
3·面团第一次发酵，判断发酵是否完毕，可多次戳孔（我习惯戳很多孔）
4·一次发酵一定要把面团揉光滑，切的时候下手要快！会做得比我好
5·我做得比较多，吃不完的密封放进冷冻室！再蒸一样软得无可挑剔
6·成品非常柔软，组织也很细腻！

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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