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-荷香粉蒸排骨

菜谱编号：025-505

-荷香粉蒸排骨是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-荷香粉蒸排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。

此菜咸鲜香，排骨粑软，荷叶香味浓郁。

-荷香粉蒸排骨主厨：kiss战女

第九步：中火蒸1小时即可。

第三步：排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。

第十步：撒上切好的葱花即可享用。

第七步：荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层芋头块。

第一步：干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

第四步：锅置火上烧热，放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。

第六步：拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入研磨的碎米、适量清水抓匀，让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。

第八步：将排骨连同莲子摆在芋头之上，包上荷叶。

第五步：炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。

第二步：芋头去皮切滚刀小块，莲子泡发去芯备用。

相关食材：排骨

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