大理石纹戚风蛋糕
大理石纹戚风蛋糕是情一诺分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“大理石纹戚风蛋糕”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大理石纹戚风蛋糕。
菜式简介
大理石纹蛋糕，做法一点都不难，成品的切面却很好看，有层次、不呆板，而且双重口味，非常不错！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋糕粉70克
- 可可粉10克
- 白砂糖80克
- 植物油35克
- 鸡蛋5个
- 牛奶35克
- 辅助料
- 柠檬汁10ML
大理石纹戚风蛋糕的做法步骤
大理石纹戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟
2、倒面糊的时候，要从中心处倒入
3、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内
4、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的
5、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋
6、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
7、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间