【酸辣藕片】
【酸辣藕片】是眉儿美食分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【酸辣藕片】”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【酸辣藕片】。
菜式简介
莲藕是莲花的地下茎,莲藕孔目是通气孔,供水下植株气体运输,属淀粉类食物,食用易有饱足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜。
中医师表示,莲藕能活血化瘀,素有「血管的通乐」之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安心神等功效。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜藕适量
- 灯笼椒适量
- 辅助料
- 盐适量
- 葱适量
- 干红辣椒适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
【酸辣藕片】的做法步骤
【酸辣藕片】做法技巧/窍门/补充说明:
1、可以不放灯笼椒,因为我今天买了就放了点。
2、藕片要切的足够薄,这样爆炒比较快就熟透了。
3、切好后的藕片反复冲洗几次冷水会更脆爽。
4、白醋要最后放,且量要多些,才能更酸辣。
相关食材:藕