酒酿
酒酿是啊呜咖啡分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“酒酿”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒酿。
菜式简介
时间——最好的调味品！酒酿便是最好的见证！
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿可以煮汤团~可以冲蛋~口感酸甜可口，老少皆宜。江南地区的人大抵都很喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 糯米400克
- 辅助料
- 酒曲4克
- 纯净水少许