鱼香肉丝

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鱼香肉丝是啥都会点的厨房分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香肉丝。

菜式简介
　　家里每隔一段时间都会做鱼香肉丝，用来卷饼，懒的时候也可以用干豆腐、煎饼代替，别有一番风味！况且此菜内涵丰富，是孩子吃蔬菜的不二选择！

辅助料: 蚝油3克; 青椒丝80克; 醋20ML; 干辣椒段2克; 木耳30克; 糖8克; 番茄酱15克; 元葱丝50克; 淀粉3克; 八角1颗; 胡萝卜丝100克; 蒜末2克; 味极鲜酱油5ML; 盐2克; 香油2ML; 老抽2ML; 白胡椒粉2克; 葱丝5克; 鸡精1克; 胡椒粉1克; 麻辣鲜1克; 白芷1克

鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

肉丝一定要用淀粉抓匀，否则肉会干硬。
锅内放油要比平时多一倍，肉丝下锅后翻炒要快，不能等肉丝全熟再放别的辅料，当肉丝呈现粉红色时，大约六成熟，就放入其余辅料翻炒，每下一种辅料要快速翻炒，时间过长容易影响口感！
酱汁根据个人口味可以随意调整。

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