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麻辣口水烤鱼

菜谱编号：249-440

麻辣口水烤鱼是【八零后何辣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣口水烤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

哈哈烤鱼在自己家里也可以做唷，味道不比外面差。喜欢吃辣的这道菜应该能满足你。

麻辣口水烤鱼主厨：八零后何辣

第七步：最后麻辣口水烤鱼出锅

第一步：需要准备的材料鱼藤椒神油泡姜泡椒小米椒李锦记味极鲜酱油独头蒜姜末芽菜盐鸡精味精（我做菜一般不放鸡精味精）。

第三步：兑酱料。酱油20克、盐1克、鸡精1克、料酒5克、藤椒神油20克、蒜末5克、芽菜20克、辣椒粉20克混合均匀。

第二步：鱼洗净，如图划上纹路。

第六步：炒酱汁，锅里放点油，加入、泡椒、泡姜、泡椒水、葱段、小米椒、蒜片、藤椒神油，翻炒出香味和辣味，再加入少量盐鸡精味精，将酱汁淋在烤好的鱼上，再放点葱和香菜点缀。

第五步：用锡箔纸将鱼包起来，放置20分钟，入火上或烤箱里烤熟。火上烤注意翻面，防止烤糊。快好之时打开锡箔纸再抹或刷少量藤椒神油到鱼身，关锡箔纸继续烤一分钟~

第四步：将酱料均匀抹在鱼身，多抹几次，然后将葱段加入酱料里，再将酱料塞进鱼肚里。

麻辣口水烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

我是80后何辣，四川人，喜爱美食。所有推荐菜品偏辣，喜欢我就加我微信吧jssj-cdmxc，朋友圈每天更新川菜做法。

菜谱标签：私房菜

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