韭菜猪肉馅饼
韭菜猪肉馅饼是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“韭菜猪肉馅饼”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜猪肉馅饼。
菜式简介
自己种的鲜嫩的小韭菜，切割时的清香味，不吃也能醉人。用它和肉馅一起，做了馅饼，给家人奉献一道美味的家常馅饼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉350克
- 韭菜110克
- 猪肉馅170克
- 辅助料
- 盐2·5克
- 老抽2克
- 生抽5克
- 料酒5克
- 包子调味粉0·5克
- 姜粉0·5克
- 清水195克
- 香油5克
- 橄榄油8克
- 食用油2克
韭菜猪肉馅饼的做法步骤
韭菜猪肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
面粉的吸水量不同，和面时要根据面粉的特性添加清水的用量，面团最好的软一些，烙出的馅饼会软糯。搅拌肉馅时，如果觉得干，可以添加适量的清水进行搅拌，要按同一个方向进行搅拌，但肉馅不能太湿，否则烙饼时，会漏出汤汁，影响饼的外形。饼是否成熟，可以通过用手按压饼的边缘，饼皮能轻松弹起，就证明饼已经成熟了。