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喝了还想喝,意犹未尽,详解排骨玉米汤小褒,配图版

做菜达人@ChristopherLee
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菜式简介
  1:准备花椒20颗,生姜5片,红枣5个。玉米切块准备,萝卜备用,排骨500克备用
  2:褒锅放入3分之2的水,将花椒生姜红枣一律放下,然后滴入30毫升白醋。(没有白醋可以滴入少许其他的醋,醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来)开中火把水烧开了。
  3:将新鲜的排骨放入另一口锅中,放入水,刚好没过排骨,小火。看见白沫沥水。将排骨捞出备用。
  4:褒锅水开,将排骨放下,然后滴入少许食用调和油,(目的是1可以增香,2使油覆盖表面,减少原汤的蒸发,这样汤煲出来才浓香)
  5:萝卜切块备用,萝卜不能切太大了,整个萝卜十字开花切块就行。
  6:先让排骨小火褒40分钟,然后将玉米放下。
  7:再让玉米和排骨一起褒一个小时,小火。
  8:将先开始的萝卜放下,然后将20粒枸杞一同放下。然后小火继续褒一个小时。
  9:这下汤就褒好了。放入适当的糖,(必须要放糖,光靠玉米的甜味是不够的,切记!)鸡精,盐,味精,增鲜味精,有味增的可以放一点。然后放入30毫升橄榄油,没有橄榄油可以用香油代替。然后盖上盖子,小火5分钟入味。
  10:撒上葱花,这下就大功告成了。慢慢喝别烫着哦~

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
精肉排骨500克
辅助料
水果玉米500克
萝卜1个
红枣5个
枸杞20颗
橄榄油30毫升
调味料
生姜5片
葱花少许
50克
适量
胡椒粉适量
鸡精适量
味精适量
白醋30毫升

喝了还想喝,意犹未尽,详解排骨玉米汤小褒,配图版的做法步骤

喝了还想喝,意犹未尽,详解排骨玉米汤小褒,配图版做法技巧/窍门/补充说明:

1:(没有白醋可以滴入少许其他的醋,醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来)
2:(必须要放糖,光靠玉米的甜味是不够的,切记!)

3:排骨放下入的时候,一定要放调和油(目的是1可以增香,2使油覆盖表面,减少原汤的蒸发,这样汤煲出来才浓香)

菜谱标签:冬季食谱汤类
相关食材:排骨玉米

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