好吃看得见——卤肉米线/卤米线
好吃看得见——卤肉米线/卤米线是苏小吃分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“好吃看得见——卤肉米线/卤米线”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃看得见——卤肉米线/卤米线。
菜式简介
卤肉米线也叫卤米线，记得上高中时，学校边的小店都有卖的，有时当早点吃，有时不回家吃饭就当饭吃，反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线，小锅米线，砂锅米线，焖肉米线，卤米线，过桥米线，酸辣米线等等，还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线，记得有家叫“六盘水羊肉米线”的做的很好吃，嘿嘿。
今天这个卤米线最重要的当然就是卤肉了，卤肉的味道决定了米线的味道，不过米线的质地也是很重要的。可惜我这里吃不到新鲜的。呵呵。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱花适量
- 卤肉适量
- 调味料
- 丁香适量
- 辣椒粉适量
- 白糖适量
- 黑胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
好吃看得见——卤肉米线/卤米线的做法步骤
好吃看得见——卤肉米线/卤米线做法技巧/窍门/补充说明：
1，卤肉时留些汤汁，拌米线才不会太干。
2，丁香放七八颗就行（这个量的肉），五香粉里也有丁香，太多了也不好吃。
3，猪肉最好用带肥肉的，这样的卤出来更好吃。
相关食材：米线