云南过桥米线
云南过桥米线是chuj2009分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“云南过桥米线”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的云南过桥米线。
菜式简介
人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。云南蒙自历史悠久，文化灿烂。聚居生活的汉、彝、苗、壮、回等民族，共同创造着绚丽多彩的民族文化和丰富浩渺的物质财富。“过桥米线”这一发明就起源于蒙自。其料精味鲜汤美，很是让人留恋垂涎。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 云南米线适量
- 猪脊骨适量
- 猪肉适量
- 猪肝适量
- 牛肉适量
- 乌鱼适量
- 鸡肉适量
- 鹌鹑蛋适量
- 辅助料
- 韭菜适量
- 小白菜适量
- 香菇适量
- 酸菜适量
- 调味料
- 老姜适量
- 小葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒适量