韭菜炒墨鱼仔
韭菜炒墨鱼仔是壹家食志分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“韭菜炒墨鱼仔”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜炒墨鱼仔。
菜式简介
墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象-这样鲜嫩的它不仅味道鲜美，且营养丰富，药用价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 墨鱼仔300克
- 食用油适量
- 盐适量
- 辅助料
- 韭菜100克
- 姜适量
- 料酒适量
韭菜炒墨鱼仔的做法步骤
韭菜炒墨鱼仔做法技巧/窍门/补充说明：
1、汆烫墨鱼仔加入姜片和料酒是为了去除腥味；由于做给宝宝吃的，所以将墨鱼仔切小段，所以只需要汆烫几秒就可以捞出；正常情况需要10秒-15秒便可捞出，时间过长会使墨鱼仔变老。
2、下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
3、墨鱼仔，我选择的是壹家壹站马来西亚野生海捕墨鱼仔，该品种是马来海域特有的品种，其尾部有一小刺，被称为口感最佳墨鱼。 而且主要的是，我懒呀~不想处理~买来的墨鱼仔已经去外皮、去内皮、去内脏、去骨头，之许艳简单清洗下，就可以下锅了~味道一级棒！
答配菜谱：墨鱼与韭菜的做法