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双色玛德琳

菜谱编号:248-283
双色玛德琳是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色玛德琳”。
双色玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕,外形娇小,口感松软,散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕,用了原味的和巧克力味的,在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单,很适合新手操作

双色玛德琳主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:45克白砂糖:35克
泡打粉:1克--
辅助料用量
黄油:50克鸡蛋:1只
可可粉:5克--

双色玛德琳的做法步骤

  • 第八步:再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中,搅拌成均匀的面糊
  • 第五步:巧克力面糊:再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
  • 第十步:冷藏好后的面糊拿出回温,装入裱花袋中
  • 第六步:黄油隔水融化
  • 第二步:制作原味面糊:低筋粉50克,黄油50克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
  • 第十一步:在模具中挤入面糊,根据个人喜好图案自选
  • 第一步:准备所需材料
  • 第四步:原味面糊:再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀无干粉
  • 第十三步:美味的玛德琳蛋糕出炉了
  • 第九步:搅拌好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
  • 第七步:先将溶化的黄油倒入原味面糊中,搅拌成均匀的面糊
  • 第三步:再制作巧克力面糊:黄油50克,低筋粉45克,可可粉5克,白砂糖35克,鸡蛋1只,泡打粉1克,也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀
  • 第十二步:放入已预热好的烤箱,中层180度,烘烤12分钟即可
  • 双色玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果家里有柠檬,可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中,增加风味。
    2、如果喜欢抹茶味或者其它的,可以根据自己的口味来调整就可。
    3、喜欢其它味道的,可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。
    4、模具中要先抹一下油,这样更好脱模。
    5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。
    6、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色玛德琳。

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