宫保鸡丁

做菜达人@Evelyndududu

宫保鸡丁是Evelyndududu分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“宫保鸡丁”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保鸡丁。

菜式简介
　　宫保鸡丁选用鸡肉为主料，以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

辅助料: 淀粉一勺; 白糖1大勺; 姜少量; 生抽3-4勺; 辣椒粉适量; 胡椒粉适量; 花椒30粒; 豆瓣酱1大勺; 蒜少量; 花生米50克; 朝天椒8克; 盐适量; 料酒3-4勺; 香醋3-4勺; 葱少量

宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、刀背敲打鸡肉时打松胫骨就好，不要打断！
2、炒鸡丁时放入朝天椒时注意不要把辣椒炸糊！

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡丁

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