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麻辣“飞”红!

菜谱编号:245-653
麻辣“飞”红!是【吃货?小狐狸】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣“飞”红!”。
麻辣“飞”红!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哎这减肥好一段时间了天天一上桌满眼的绿啊?今天得母上大人懿旨咱今天中午开荤!吃啥捏要少油轻盐不能让这一段时间的努力白费啊翻翻冰箱得嘞就鸡翅吧!前几天刚吃完一袋黄飞红麻辣花生里面的花椒和辣椒看着就很不错母上吩咐不能浪费那果断用这些做了鸡翅于是取名麻辣“飞”红翅膀已经做熟了飞是飞不起来了?这个麻辣可以让你的味蕾飞起来嘿嘿!

麻辣“飞”红!主厨:吃货?小狐狸

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:12只--
辅助料用量
料酒:2匙蒜瓣:3-4个
花椒:适量小葱:一根
美极酱油:适量老抽:适量
红辣椒:适量--

麻辣“飞”红!的做法步骤

  • 第六步:把花椒和红辣椒爆香 注意火候不要炒糊??我就不小心给弄糊了??不需要减肥的 把鸡翅煎好后可以从这步就干煸鸡翅放盐 鸡翅熟了就可以出锅了 ????????????
  • 第十步:最后一步可以用淀粉勾芡 不喜欢的可以不用再次收汁 然后出锅再用葱花点缀即可 还看着干什么!开吃啊!??
  • 第五步:热锅凉油 一定要不粘锅!不需要减肥的????可以把鸡翅煎成金黄
  • 第二步:葱蒜沫 倒炝锅用
  • 第八步:加蒜沫 收一下锅里汤汁
  • 第七步:鸡翅倒入 放料酒 美极酱油 老抽上色 翻炒均匀加 热水热水热水!不用太多不然鸡翅会老这道菜就是要鸡翅鲜嫩多汁
  • 第十一步:成品图 (将就看吧 我照相技术不咋地??)
  • 第四步:鸡翅焯到浮沫 沥干水用 热水 热水 热水 重要的事说三遍清洗 不然油脂被闷在肉里会很难吃
  • 第九步:最后加葱沫
  • 第三步:鸡翅 大火焯到六分熟 这里一定全程大火以最快的速度锁住鸡翅原本汁水的鲜香 倒一勺(一瓶盖的量吧)料酒 去腥 一定要注意火候不要过火!
  • 第一步:主料 花椒和红辣椒碎(干)
  • 菜谱标签:热菜

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