第三步：冷锅下适量的玉米油，油开后放入排骨
第四步：炸至表面金黄，而且熟透后，捞出沥油
第二步：再放5克淀粉，抓拌均匀
第九步：再放入炸过的排骨，迅速翻炒至排骨裹满酱汁
第一步：排骨洗净切小段，沥干水后放少许的盐腌制15分钟
第十步：最后加入炒好的辣椒块，炒匀即可
第五步：另起炒锅，放少许玉米油，放入红、黄、蓝辣椒小块，加入少许盐翻炒至熟，盛起备用
第八步：放入菠萝块，翻炒几下
第七步：炒锅内倒入酱汁，煮至浓稠
第六步：混合调料B，形成酱汁
甜酸菠萝排骨
甜酸菠萝排骨是【小耳Maggie】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酸菠萝排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
常有人说粤菜偏甜偏淡，其实不然
粤菜除了辣之外，酸甜苦咸都有
就像一道排骨
可以做成咸的豆豉蒸排骨
可以做成略苦的苦瓜炒排骨
也可以做成酸甜的菠萝甜酸排骨
主材是决定一道菜的鲜
而调料和配料就决定了这道菜的味
所以说，每个厨房都像是魔法城堡
一样样的食材运进去
一道道的美食变出来！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |