卷心菜鸟巢蛋
卷心菜鸟巢蛋是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷心菜鸟巢蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。
没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卷心菜叶：1片 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：少许 | 盐：适量 |
| 黑胡椒碎：少许 | -- |
卷心菜鸟巢蛋的做法步骤
卷心菜鸟巢蛋做法技巧/窍门/补充说明：
卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固。