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双莓小四蛋糕

菜谱编号：244-974

双莓小四蛋糕是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双莓小四蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单易做，因为食材用量都是40克，所以称为“小四”，而且做出来的蛋糕柔软度刚好，形状可依据不同模具做出各人喜欢的蛋糕。

双莓小四蛋糕主厨：黑猫警长kitchen

第四步：接着分两次加入蛋黄，拌匀。

第十步：拌匀后倒回剩下的2/3蛋白内，同样拌匀。

第十七步：成品图。

第十一步：拌好的蛋糊。

第六步：接着打发蛋白，加入几滴柠檬汁打成鱼泡状。

第八步：打发好的蛋白，提起打蛋器蛋白成尖角。

第十三步：拌好的蛋糊倒入模具内。

第十六步：成品图。

第一步：蛋黄蛋白分离，分别装入无水无油的容器中，其它材料都是按照40克称好。

第九步：把1/3的蛋白拌入蛋黄糊内，从底往上轻轻翻拌拌匀。

第五步：拌好的蛋黄糊。

第十四步：用力在桌上磕几下震出气泡。烤箱预热，160度30分钟。

第十二步：模具底部放入蓝莓干和蔓越莓干。

第三步：加入过筛的蛋糕粉，继续拌匀。

第七步：分次加入白砂糖打发。

第二步：把牛奶、玉米油和1/3的白砂糖倒入碗内，搅拌至白砂糖融化无颗粒。

第十五步：成品图。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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