鸭脯炒青椒
鸭脯炒青椒是老方小雨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“鸭脯炒青椒”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸭脯炒青椒。
菜式简介
这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜；鸭脯肉经多种作料稍加腌制后，再配以青椒丝合炒，即好看又滑嫩，更好吃；也可看出我家是有多喜欢吃鸭肉了吧~~~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 青椒1个
- 胡萝卜8片
- 鸭脯肉220克
- 辅助料
- 芥花油1大勺
- 葱少许
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 鱼露1勺
- 食盐1小勺
- 砂糖1小勺
- 生粉2小勺
- 五香粉少许
- 姜适量
鸭脯炒青椒的做法步骤
鸭脯炒青椒做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉味腥：腌制时需加入料酒和鱼露，五香粉、黑胡椒粉或白胡椒粉，可以有效地去除腥骚味
2、腌制加了蚝油，盐量要略减少些
3、炒制时：无需多放油，利用鸭脯上的肥肉部分炼出来的油味道更香
相关食材：青椒