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酥肉炒蒜苔

菜谱编号：244-525

酥肉炒蒜苔是【Sunny厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥肉炒蒜苔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜苔性温，营养成分很高，亦具有杀菌的作用！搭配调制入味的炸酥肉，味道杠杠滴！

酥肉炒蒜苔主厨：Sunny厨房

第二步：肉块加料酒、生抽、半勺盐、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉腌制15分钟，撇去多余的腌料汁，放入淀粉抓匀备用

第三步：炒锅放油，7成热，放入肉块小火慢炸，至表面金黄，控油捞出

第四步：蒜瓣拍成泥，锅底留少许油，爆香蒜泥，放入蒜苔、玉米粒、青椒粒煸炒变色，

第五步：最后倒入炸好的酥肉，再炒1分钟，加半勺盐、鸡精炒匀即可

第一步：材料全部洗净，蒜苔切段、猪肉切小块、青椒取半个切丁

酥肉炒蒜苔做法技巧/窍门/补充说明：

1、炸肉前一定要腌制入味；
2、炸肉怕粘锅就用不粘锅，没有的话一定要确保油热了再下肉，不然肯定粘锅；
3、炸好的酥肉可以直接吃的

菜谱标签：热菜

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