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干煸土豆鸡块

菜谱编号:242-826
干煸土豆鸡块是【跟着黄小厨学做菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸土豆鸡块”。
干煸土豆鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄小厨今天做的是土豆鸡块,并加入胡萝卜。胡萝卜含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。可以经常在猜中加着胡萝卜,又又营养,又能将菜色变的更漂亮。

干煸土豆鸡块主厨:跟着黄小厨学做菜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:2个土豆:2个
胡萝卜:1根尖青椒:6个
辅助料用量
酱油:少量盐:少量
大蒜:3瓣葱:一小段
花椒:10粒油:适量

干煸土豆鸡块的做法步骤

  • 第七步:继续不停翻炒,防止糊锅。土豆和鸡块炒熟后,继续炒至土豆和鸡块炒面有点焦后出锅
  • 第三步:切好的土豆和胡萝卜
  • 第六步:锅中加入土豆胡萝卜后,加入酱油少许上色,二次加盐,盐要自己把握。
  • 第一步:鸡肉买的时候直接让人剁好块,清洗,然后锅中放入水,下鸡块,煮5分钟,捞出再次洗净
  • 第八步:完成。土豆和鸡块带点焦的好吃。全程为加水,所以刚加油时多加些油
  • 第五步:锅中放油,油热后加入花椒,大蒜爆一下后加入鸡块,炒几下后,加入尖椒。放少许盐,后翻炒3分钟后加入土豆和胡萝卜
  • 第二步:在煮鸡块的时候准备素菜,土豆和胡萝卜切块
  • 第四步:青椒,葱和姜切好备用
  • 干煸土豆鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    全程不加水,为的就是炒出焦香,脆香

    菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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