饸饹面的做法/图解（三）
饸饹面的做法/图解（三）是晴空雨竹分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“饸饹面的做法/图解（三）”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的饸饹面的做法/图解（三）。
菜式简介
饸饹面（又叫合罗面、和捞面、床子面），是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1公斤
- 食盐10克
- 辅助料
- 海韦力增筋剂5克
- 水0·5公斤
饸饹面的做法/图解（三）的做法步骤
饸饹面的做法/图解（三）做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项（小窍门）：
制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。
制作饸饹面使用增筋剂的添加量一般为0·5%，如果感觉面条的筋度太大，可以适当降低添加量，增筋剂用量的调整范围是0·3-0·5%。
菜谱标签：面条