腊肉枯炒豆丝
腊肉枯炒豆丝是籣草児分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“腊肉枯炒豆丝”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉枯炒豆丝。
菜式简介
相信来过武汉，且吃过武汉炒豆丝的朋友一定还记得，那让人难忘的味道······
豆丝，分为黄豆豆丝与绿豆豆丝两种。是以黄（绿）豆、大米等为原料，磨碎成浆，在热锅里摊成厚薄一致的皮，然后切成宽条状，或炒或煮食。
一般在外面吃早点吃到的，是绿豆湿豆丝；而黄豆豆丝一般都是晒成干品，储存起来，等到冬至后腊肉上架时，炒香腊肉、大蒜，再一同煮食，那味道真是一绝！
武汉人很爱吃豆丝，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。早点摊上，一般炒豆丝有干炒和枯炒之分。枯炒豆丝，炒出来根根焦脆，香酥，让人欲罢不能！
这枯炒豆丝既可以当主食又可以做菜，吃过就忘不了啦······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 湿绿豆丝200克
- 腊肉1块
- 辅助料
- 青菜少许
- 姜小块
- 蒜2瓣
- 大葱一截
- 调味料
- 油1茶匙
- 盐适量
- 胡椒半茶匙