双色毛巾蛋糕卷
双色毛巾蛋糕卷是一切随缘w918分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“双色毛巾蛋糕卷”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双色毛巾蛋糕卷。
菜式简介
底层油布撕掉后，蛋糕卷的表面毛绒绒的质感，像毛巾，所以叫毛巾蛋糕卷。此配方含水量大，做出的蛋糕卷柔软不容易裂。用28*28的烤盘垫油布烤制。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉60克
- 辅助料
- 玉米油50克
- 抹茶粉5克
- 细砂糖10克（蛋黄）
- 柠檬汁5滴
- 牛奶50克
- 热水15克
双色毛巾蛋糕卷的做法步骤
双色毛巾蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
蛋糕卷的温度看个人烤箱。很多人说裂，烤不熟等原因都是温度时间没掌握好或者蛋白打太硬。机械烤箱的温度不是很稳定，会随着室温的变化而变化，冬天和夏天的温度就不一样。比如我的烤箱预热190度，蛋糕卷放进去会降到150到165之间，就烤25分钟，有时候蛋糕卷放进去是160到175之间的，烤20分钟差不多熟了，所以温度时间只是个参考，要摸清自己的烤箱脾气。还有抹茶粉一定要先用热水搅拌均匀，如果直接抹茶粉拌面糊里会结块，面糊不细腻。
菜谱标签：烘焙