可可双色小馒头
可可双色小馒头是kiss战女分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“可可双色小馒头”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的可可双色小馒头。
菜式简介
刀切馒头，由最基础最简单的发酵面团而制。做出外表光组织洁绵软的馒头不难，关键在于你揉面、整形、二次发酵上有没有下足功夫。功夫到了，等到的回报也是不一样的。这个刀切馒头做好了，以后做其他的中式发面面食就可以举一反三了。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 温水150毫升
- 干酵母3克
- 白糖5克
- 奶粉10克
- 可可粉5克
可可双色小馒头的做法步骤
可可双色小馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了，软硬度要随时掌握。
2、和面要做到三光，即面光、手光、盆光。
3、面团发酵的时候根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
4、在面粉中放少许白糖或者蜂蜜可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
5、蒸馒头、包子不能用热水或开水,由于生馒头突然放进热蒸笼里会急剧受热，使馒头里外受热不均匀，馒头还没发起来表面就被烫熟，形成死面馒头；凉水下锅蒸汽会逐渐从四周给馒头均匀地加热，馒头才会松软可口。
6、蒸制时馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。
7、馒头蒸好不要立即揭盖，否则会有塌陷、皱皮现象。