蜜豆豌豆黄
蜜豆豌豆黄是梦悦的小灶炉分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“蜜豆豌豆黄”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜豆豌豆黄。
菜式简介
豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 清水适量
- 脱皮干黄豌豆250克
- 辅助料
- 蜜红豆适量
- 冰糖85克
蜜豆豌豆黄的做法步骤
蜜豆豌豆黄做法技巧/窍门/补充说明：
做豌豆黄的豌豆一定要是黄豌豆。一般卖杂粮的店里会有卖，也可网购。
最好买已经脱皮的干豌豆，豌豆的皮会影响口感。
冰糖选用小块的单晶冰糖，如果是大块的老冰糖一定要敲碎使用。
炒制的时间我用了大约半小时，所以不用担心冰糖融化不了。
当然，也可以选用白砂糖或者其他糖类进行调味。
制作豌豆黄的锅具请不要使用铁锅。