酱香蒸鲩鱼腩
酱香蒸鲩鱼腩是【雅雅杨小厨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香蒸鲩鱼腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天做蒸菜是最好不过了，即方便又快捷，又能保持食物中的原汁原味，鲩鱼腩的好处是鱼针比较少，也比较粗，鱼肉中有非富的蛋白质，和鱼皮里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，吃鱼有多多的好处，这样做出来的鱼肉即嫩又滑
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普宁豆酱：1·5勺 | 盐：0·5勺 |
| 鱼腩：500克 | 生抽：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：少许 | 芹菜：少许 |
| 葱：1颗 | -- |
酱香蒸鲩鱼腩的做法步骤
酱香蒸鲩鱼腩做法技巧/窍门/补充说明：
这道家常菜，鱼中的调味酱，普宁豆酱是潮汕的一种特色酱料，潮汕菜中有很多都会用到豆酱，豆酱的独特风味，如果少了它，那么有些菜做出来的就会略微失色了。如果你买不到普宁豆酱也可以用其它牌子的豆酱来蒸鱼