重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是之玉菊花分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“重庆酸辣粉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的重庆酸辣粉。
菜式简介
天气渐热，店里的生意又更火爆热闹起来。麻辣烫、酸辣粉、凉面等每个小吃都在刺激着您的味蕾。点上一碗酸辣粉，三下五除二地一扫而光，再看看周围的食客们，几乎个个被辣得七窍生烟却又“埋头苦干”着，这时，您才会感叹七菊酸辣粉之魅力正在于此。
酸辣粉好吃，也不难做，只要您调好了那一碗调味汁，这碗调味汁要用到的调料很多，每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 红薯粉200克
- 鸡精5克
- 酸汤500克
- 醋20克
- 香菜5克
- 辅助料
- 青菜30克
- 鲜香料10克
- 酥脆花生30克
- 香葱5克
- 麻辣肉酱20克
重庆酸辣粉的做法步骤
重庆酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
底碗调味汁要用到的调料很多，每种调料的用量一定要把握好。既然是叫酸辣粉，那调汁儿的关键就是要做到酸辣平衡！做到酸而不涩，辣而不猛，油而不腻，汤汁鲜香。
菜谱标签：面条