黄瓜拌海蜇
黄瓜拌海蜇是阿晨清诚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“黄瓜拌海蜇”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄瓜拌海蜇。
菜式简介
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12·3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
这道黄瓜凉拌海蜇，口感鲜爽，营养丰富，很适合夏日食用
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 海蜇一袋
- 黄瓜两根
- 辅助料
- 汤少量
- 蒜数瓣
- 陈醋少量
- 麻油少量
- 芥末油一点点
- 生抽适量
黄瓜拌海蜇的做法步骤
黄瓜拌海蜇做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；
3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；
答配菜谱：黄瓜与海蜇的做法