【北京】海蜇头拌黄瓜

菜式简介
　　黄瓜是咱常见的瓜果类蔬菜，有清热、清肠的效果。海蜇头是海蜇的头部，与身体一样，富含蛋白质、钙、碘等多种维生素。
　　海蜇具有清热解素、止咳化痰、降压消肿的功效。因此冬季干燥易患感冒、痰多咳嗽的时候，不妨多吃点海蜇拌黄瓜丝或者黄瓜片。或者就把它直接当成一道爽口小菜，防患然于未然。
　　清清爽爽的一道小菜，吃起来爽脆脆，慢慢品味，更能体会其中脆嫩的口感所带来的乐趣。
　　加一点醋更开胃，再倒点橄榄油，可以有软化血管的功效。所以看似简单的小菜，其实在搭配上也是有意义的。