【凉拌鱼】
【凉拌鱼】是人生就是过客分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【凉拌鱼】”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【凉拌鱼】。
菜式简介
凉拌鱼是四川泸州人最爱，一到晚上，每一家大排档，都少不了凉拌鱼，风吹排骨。传统的做法，一般就是用骨头汤微火泡熟，有的喜欢用酸菜汤。我以前也是泡熟，后来觉的用气蒸，鱼更加细嫩爽口，更加原汁原味
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲤鱼800克
- 青椒适量
- 酱油适量
- 姜适量
- 油酥花生米适量
- 五花肉适量
- 酸萝卜适量
- 豆瓣酱适量
- 辅助料
- 野山椒适量
- 小米辣适量
- 豆鼓适量
- 蒜适量
- 味精适量
- 泡椒末适量
- 藿香末适量
- 小葱花适量
- 花椒油适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 红油适量
【凉拌鱼】的做法步骤
【凉拌鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
酸萝卜跟肉一起炒，然后放鱼肚子，鱼更加的美味