酸辣凉拌鸡爪
酸辣凉拌鸡爪是零下一度0511分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸辣凉拌鸡爪”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣凉拌鸡爪。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪9只
- 辅助料
- 生抽3勺
- 老抽半勺
- 香醋3勺
- 芝麻油几滴
- 盐１克
- 鸡精1克
- 蒜3瓣
- 葱2棵
- 香菜1棵
- 指天椒3个
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1片
- 红花椒20粒
酸辣凉拌鸡爪的做法步骤
酸辣凉拌鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香腥作用。
2、鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟即可，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。
3、鸡爪加入凉拌汁如果不急于食用，可放冰箱里保鲜三四个小时，这样泡出的鸡爪更加入味。
相关食材：鸡爪