剁椒沙湖大鱼头

做菜达人@何石

剁椒沙湖大鱼头是何石分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“剁椒沙湖大鱼头”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒沙湖大鱼头。

菜式简介
　　沙湖大鱼头肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金”。喜欢吃，同时辣的过瘾感觉的美食，这道菜不能错过。

剁椒沙湖大鱼头做法技巧/窍门/补充说明：

1、水要烧开后再放入鱼，鱼眼蒸突出，鱼头即熟了。
2、剁椒如果是超市买回的，会很咸，请酌量放。
3、没有茶油，可以其它油代替。
4、蒸时，也可加入点蒸鱼豉油，味道更棒。
5、如果自己不清楚正宗的沙湖鱼头可以去沙湖景区玩的同事去下鱼头宴汉餐品尝后，回家给家人便宜做这道美食。

菜谱标签：热菜

相关食材：鱼头剁椒

相关菜谱：: 剁椒鱼头的做法; 双色剁椒鱼头的做法; 剁椒鱼头的做法; 叶子的剁椒鱼头的做法; 剁椒蒸鱼头的做法; 家常小菜之【剁椒鱼头】的做法; 剁椒鱼头的做法; 剁椒鱼头的做法; 剁椒鱼头的做法; 【湘菜】剁椒鱼头的做法; 剁椒鱼头的做法; 双色剁椒鱼头的做法