素炒绿豆芽
素炒绿豆芽是籣草児分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“素炒绿豆芽”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒绿豆芽。
菜式简介
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种,且营养丰富。绿豆在发芽过程中,维C增加很多,部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸,可以达到绿豆元含量的七倍,因而,绿豆芽的营养价值大于绿豆。
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。可减少乳酸堆积,消除疲劳。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 绿豆芽500 克
- 春韭1 把
- 辅助料
- 大豆油2 茶匙
- 盐少许
- 白醋适量
素炒绿豆芽的做法步骤
素炒绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明:
1、绿豆芽富含粗纤维,脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋,可以使蛋白质尽快凝固,同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒,以保持水分和维c不被破坏。
养生食疗:清热解毒