糖醋鱼块
糖醋鱼块是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“糖醋鱼块”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋鱼块。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼块半条
- 辅助料
- 白芝麻适量
- 白糖适量
- 姜适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 香醋适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 油适量
- 蒜适量
- 盐适量
糖醋鱼块的做法步骤
糖醋鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鱼块提前加入盐、大料等调味料腌制入味， 因为此步已加入盐， 而生抽中也含有盐， 所以后面不用加盐了；
2· 为了不让鱼块粘锅，可以在鱼块下锅前用姜搽遍锅底，同时鱼块表面不要有水分，将鱼块煎至两面金黄；
3· 煸炒鱼块时， 先炒大料， 炒出香味后加入鱼块，倒入糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁，注意中途要翻炒一下鱼块，让它们全部入味。
相关食材：醋