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什锦炒饭(适合初学妹子)

美食达人@希靥
什锦炒饭(适合初学妹子)的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
火腿60克
草菇6颗
青椒一个
鸡蛋三个
五香牛肉300克
辅助料
生抽适量
白胡椒粉适量
适量
料酒15ML

什锦炒饭(适合初学妹子)的做法步骤

  • 第一步:准备材料:土豆一个、牛肉(可以换成鸡肉或者猪肉都可以)、火腿、青椒、草菇(可以是其他菇)、鸡蛋三个、米饭适量调料:盐、生抽、白胡椒粉、料酒
  • 第二步:土豆洗干净然后放到水中煮
  • 第三步:青椒切丝、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁
  • 第四步:讲煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水
  • 第五步:打散鸡蛋倒入15ml左右的料酒
  • 第六步:将米饭放入蛋液之中拌匀(一定要将米饭中的饭疙瘩弄碎可以带上手套抓匀)
  • 第七步:将青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分钟放入少量生抽(7分熟就好)
  • 第八步:将蛋液米饭放入锅中不停翻炒(一开始可以用筷子一直在锅中画圆,不要让鸡蛋在锅底粘在一起)大火炒至米饭和蛋分开转至中小火
  • 第九步:接上上面的,转中小火后倒入之前的菜和五香牛肉,中小火继续翻炒,加入盐、白胡椒粉翻炒匀
  • 第十步:尝一下咸淡(如果喜欢吃辣可以放入辣椒粉)盛出
  • 什锦炒饭(适合初学妹子)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、第一次炒完菜后锅不需要洗净
    2、蘑菇需要一分钟炒水
    3、土豆煮一下方便去皮和熟透入味
    4、最好是用不粘锅

    菜谱标签:家常菜主食

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