肉夹馍
肉夹馍是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“肉夹馍”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉夹馍。
菜式简介
记得第一次听到肉夹馍的名字时，心里好纳闷，肉怎么能夹住馍？实际见到肉夹馍，才知道是馍夹肉。但是不管是谁夹谁，反正是很好吃。后来通过网络和实地走访做肉夹馍的人，才知道其实肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种省略说法，意为“肉夹于馍中”。西北人特别是老百姓性急直爽省去“于”字，叫起来也更加顺口。因为媒体经常报到一些无良商贩用血脖肉做肉夹馍，后来就跟少光顾这些摊位啦，今天突然想起来自己试试，结果还不错，拍成照片跟大家分享一下。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪前腿肉1000克
- 发面馍2000克
- 青椒300克
- 辅助料
- 葱100克
- 姜50克
- 花椒20克
- 料包20克
- 天麻30克
- 酱油30克
- 料酒20克
- 白糖20克
- 食盐30克
肉夹馍的做法步骤
肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明：
肉一定要小火慢炖，才能达到入口即化的效果。烙饼时要第一时间用牙签扎，否则饼鼓起来就不好加肉啦！饼丕和剁肉同时进行，做出来才外酥里嫩。