香辣肉丝

美食达人@一只灵魂出窍的猪

香辣肉丝的做法

菜式简介
　　去比赛的，原谅没有拍照，是截屏过来的，不清楚

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 鸡腿适量

辅助料: 酱油适量; 生粉适量; 料酒适量; 辣椒适量; 姜适量; 蒜适量; 花生油适量; 鸡蛋一个; 盐适量; 鸡精适量

香辣肉丝的做法步骤

第一步：准备材料。鸡腿，生粉，料酒，辣椒，鸡蛋清，味事达，姜蒜，花生油，盐，鸡精。

第二步：将鸡腿去骨，切成条再切成丁。

第三步：加入鸡精，生粉，鸡蛋清，味事达，料酒，进行搅拌，后放置10分钟（当然如果你有时间可以放久一点）

第四步：加花生油进锅，等油温热到8成，将腌好的肉下去炸，炸到金黄色就可出锅。

第五步：将辣椒葱姜切好。

第六步：加入姜蒜辣椒下去爆香。

第七步：再发入炸好的肉进去炒。（在中间适量加入盐和味事达）

第八步：煮好及可装盘

香辣肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

在加入肉去炸的时候，油调小一点，肉要一块一块的放进去。

菜谱标签：热菜家常菜

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