翡翠烧麦
美食达人@不着调儿
菜式简介
天气转暖，米开始生虫了，粘大米还有10斤，不知道怎么消化掉，各种想怎么利用粘大米做顿饭呢…
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 粘大米150克
- 白皮面粉500克
- 绿皮面粉250克
- 辅助料
- 姜3片
- 料酒一勺
- 猪肉糜300克
- 盐适量
- 老抽一勺
- 芹菜200克
- 鸡腿菇150克
- 葱一根
- 蒜一头
- 木耳150克
- 胡萝卜250克
翡翠烧麦的做法步骤
第一步：粘大米，头天晚上泡一下，第二天早上蒸熟待用第二步：生菜或者是菠菜都可以打汁。和面备用第三步：木耳、芹菜、胡萝卜、鸡腿菇，切碎…备用第四步：新鲜猪肉糜…备用第五步：葱姜蒜备用第六步：蒸熟的年米饭备用第七步：锅里放油，葱姜蒜爆香，第八步：依次下肉末，蔬菜，米饭，酱油，盐，五香粉，鸡精，料酒，炒香。第九步：依次…第十步：炒好的馅料，很香哦…第十一步：面的制作，面粉加开水和面。大约500克面粉，稍稍硬一点的面。第十二步：在用蔬菜汁水烧开后和一块面，大约250克面第十三步：两块面和好后醒一会，白色面团揉成长剂子，绿色面团擀成长方形的饼，把白色包在绿色的里面第十四步：然后擀成一个个包子皮，就可以包烧麦了…由于今天早上一个人做的，没人拍包的照片，有点遗憾…第十五步：包好的烧麦，第十六步：大火蒸10分钟第十七步：出锅喽…
