翡翠烧麦
美食达人@不着调儿
菜式简介
天气转暖,米开始生虫了,粘大米还有10斤,不知道怎么消化掉,各种想怎么利用粘大米做顿饭呢…
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 粘大米150克
- 白皮面粉500克
- 绿皮面粉250克
- 辅助料
- 姜3片
- 料酒一勺
- 猪肉糜300克
- 盐适量
- 老抽一勺
- 芹菜200克
- 鸡腿菇150克
- 葱一根
- 蒜一头
- 木耳150克
- 胡萝卜250克
翡翠烧麦的做法步骤
第一步:粘大米,头天晚上泡一下,第二天早上蒸熟待用第二步:生菜或者是菠菜都可以打汁。和面备用第三步:木耳、芹菜、胡萝卜、鸡腿菇,切碎…备用第四步:新鲜猪肉糜…备用第五步:葱姜蒜备用第六步:蒸熟的年米饭备用第七步:锅里放油,葱姜蒜爆香,第八步:依次下肉末,蔬菜,米饭,酱油,盐,五香粉,鸡精,料酒,炒香。第九步:依次…第十步:炒好的馅料,很香哦…第十一步:面的制作,面粉加开水和面。大约500克面粉,稍稍硬一点的面。第十二步:在用蔬菜汁水烧开后和一块面,大约250克面第十三步:两块面和好后醒一会,白色面团揉成长剂子,绿色面团擀成长方形的饼,把白色包在绿色的里面第十四步:然后擀成一个个包子皮,就可以包烧麦了…由于今天早上一个人做的,没人拍包的照片,有点遗憾…第十五步:包好的烧麦,第十六步:大火蒸10分钟第十七步:出锅喽…