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红酒汁三文鱼

美食达人@夏家私享菜
红酒汁三文鱼的做法
耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
三文鱼120克
西兰花100克
苦菊20克
辅助料
红酒60ML
黑胡椒碎少许
黄油2块
少许
黑醋30ML
白糖3克
橄榄油少许

红酒汁三文鱼的做法步骤

  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:锅里倒入矿泉水烧开,加入少许盐再放入西兰花烫熟,捞出。
  • 第三步:将西兰花放入料理容器,加入1块黄油和4茶匙菜汤用料理机打成泥状。
  • 第四步:西兰花泥。
  • 第五步:三文鱼上撒上少许盐。
  • 第六步:再撒上黑胡椒碎。
  • 第七步:煎锅放入一块黄油融化,放入三文鱼煎制。
  • 第八步:三文鱼煎至两面金黄关火,三文鱼留在锅里保温。
  • 第九步:锅里加入黑醋,红酒,白糖烧沸关火。
  • 第十步:将苦菊放入碗里加入少许黑醋,橄榄油、盐和黑胡椒碎拌匀。
  • 第十一步:将食材摆入盘里。
  • 第十二步:成品
  • 第十三步:成品
  • 第十四步:成品
  • 第十五步:成品
  • 第十六步:成品
  • 第十七步:成品
  • 第十八步:成品
  • 第十九步:成品
  • 红酒汁三文鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    苦菊可以换成芝麻菜。

    相关食材:三文鱼

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