当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蛋炒硬饭

蛋炒硬饭

菜谱编号：233-480

蛋炒硬饭是【wo就是小七】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋炒硬饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候不喜欢妈妈煮的饭菜不吃饭，但是又饿，所以就自己动手炒饭，简单却好吃?

蛋炒硬饭主厨：wo就是小七

第一步：4碗米（炒饭我会比平时多放2碗）加少水煮硬饭

第三步：趁晾米饭的时间，打4个鸡蛋

第十三步：翻炒均匀后，盛出碟子就可以

第十二步：快速翻炒均匀，不够松散可以借助筷子打散

第七步：炒锅冒小烟，倒入油烧5成，加入准备好的2颗蒜瓣

第五步：准备好2颗蒜瓣，拍扁

第十步：快速不停的翻炒，把结团的米饭压散与鸡蛋混合

第八步：改小火，倒入打散好的鸡蛋

第六步：洗好炒锅，大火烧干水迹

第二步：煮好的硬饭，加少许油（几滴就可以了）搅拌均匀，晾凉一会

第四步：鸡蛋里加少许盐，几滴油，打散

第九步：倒入鸡蛋几秒后，快速加入晾凉的米饭

第十一步：盛过鸡蛋的碗倒入酱油搅浑，倒入炒锅

蛋炒硬饭做法技巧/窍门/补充说明：

放少水煮硬饭
打蛋时放些油盐
小火炒蛋

菜谱标签：家常菜主食

相关菜谱：: 火腿肠蛋炒饭的做法[图解]; 扬州蛋炒饭之金裹银蛋炒饭的做法[图解]; 豆角腊肠蛋炒饭的做法[图解]; 黑椒牛肉蛋炒饭的做法[图解]; 五彩蛋炒饭的做法[图解]; 蛋炒饭的做法[图解]; 蛋炒面的做法[图解]; 简单快捷的蛋炒饭的做法[图解]; 蛋炒饭的做法[图解]; 鸡蛋炒粉丝的做法[图解]; 黄金蛋炒饭的做法[图解]; 老干妈火腿蛋炒饭的做法[图解]