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葱花饼

美食达人@邹运平
葱花饼的做法

菜式简介
  油水面烧饼,香脆可口

耗时/难易度
口味葱香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
面粉500克
辅助料
芝麻5克
菜仔油5ML
5ML
2克
葱花50克

葱花饼的做法步骤

  • 第一步:把干面粉倒入盆内,加入盐,油和水和葱花,水和油的比例1:1,慢慢揉搓成面团,来回揉成面团光滑,注意面不要和太硬,把和好的面待用。
  • 第二步:把和好的面粉平均分为大小相同的等份,并揉搓成圆形
  • 第三步:把面剂子擀成薄片,像烩面剂子一样形状
  • 第四步:然后把两个相同的薄片重叠在一起,从下方开始往上面卷起,然后把卷起来的站起来按扁
  • 第五步:把按扁的面团擀开,擀成薄的圆形状,然后手沾点水撒上芝麻,没有水份芝麻粘不上去,待下锅
  • 第六步:先把电饼档擦干净,插电预热,
  • 第七步:然后放少许油电饼档内,放入擀好的面饼,电饼档调控到薄片即可,煎至一面金黄,煎另一面,来回两次就熟了
  • 第八步:把煎好饼对切再对切即可,香脆可口
  • 第九步:摆入盘中形状
  • 第十步:可看见中间层次分明,味道可想而知了,
  • 葱花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎饼时一定要注意安全,电饼档温度很高,小心烫伤

    菜谱标签:家常菜主食
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