黑椒红酒菲力牛扒配小香菇
黑椒红酒菲力牛扒配小香菇是【酪尚小厨娘】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒红酒菲力牛扒配小香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
法诗缇满足你对烧烤的一切幻想。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菲力牛扒：250克 | 小香菇：若干 |
| 黑椒汁：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红酒：少许 | 黑胡椒：半茶匙 |
| 盐：少许 | 百里香：半茶匙 |
| 橄榄油：适量 | 黄油：15克 |
| 生粉：一茶匙 | -- |
黑椒红酒菲力牛扒配小香菇的做法步骤
黑椒红酒菲力牛扒配小香菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、香菇划十字花后，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、香菇，待香菇烤至两面上色后再在表面均匀洒盐。
2、牛扒必须自然解冻，不可用冷水冲洗解冻。
3、煎牛扒全程高温，以便锁汁，防止牛扒收缩。待牛扒渗出肉汁（血水）翻转另一面也煎至渗出血水后大致有6成熟。煎制过程中当有肉汁（血水）渗出应立即翻转，锁住水分以保存肉汁。
4、扒汁可在超市购买喜爱的黑椒汁或番茄汁。
相关食材：香菇