香椿炒蛋
香椿炒蛋是salila82分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“香椿炒蛋”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香椿炒蛋。
菜式简介
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。其具有清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫的功效。食用香椿需要注意几点:1、香椿含有亚硝酸盐,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,因此要购买嫩的新鲜的香椿;2、如果香椿不是特别新鲜,可以焯下水能去除2/3的亚硝酸盐;3、香椿现买现吃,尽量不要存放,以防亚硝酸盐超标。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 自种香椿适量
- 土鸡蛋2个
- 红椒少许
- 辅助料
- 盐适量
- 胡椒粉少许