豆浆蛋豆腐蒸肉丸
豆浆蛋豆腐蒸肉丸是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“豆浆蛋豆腐蒸肉丸”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆浆蛋豆腐蒸肉丸。
菜式简介
做豆浆蛋豆腐对豆浆要求很严格，一定要无渣才行，成品必须要光滑细腻，有渣的肯定失败。九阳破壁免滤豆浆机DJ13R-P3，破壁免滤系统二代、灶火熬煮技术 ，做出来的豆浆特别的细滑香浓、无渣，用这样的豆浆、再配上农村散养的鸡蛋做出来的豆浆蛋豆腐甭提有多好吃，颜色也特别的漂亮诱人，本来这样吃就已经很香了，我又加了个大肉丸，不但营养进一步提升，豆腐入口嫩滑的感觉带着肉汁的香味，不断挑动味蕾····
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆80克
- 清水1000毫升
- 鸡蛋3个（蛋液重129克）
- 猪肉馅35克
- 辅助料
- 生抽2汤匙
- 米醋半汤匙
- 香油几滴
- 玉米淀粉少许
- 鸡粉少许
- 盐少许
- 葱适量
- 姜末适量
- 料酒适量
豆浆蛋豆腐蒸肉丸的做法步骤
豆浆蛋豆腐蒸肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1 豆浆一定要无渣，凉的时候再和蛋液倒一起，并且再次过滤
2 水开后入锅中火蒸，我这个11分钟刚刚好。不同的模具深浅不同，时间灵活掌握，不流动、凝固为好。
3 碗下边那层保鲜膜是为了好脱模，上边的保鲜膜防止水汽进入、避免表面不平整。